来源：

   温室园艺·农业工程技术2018年第10期

作者：

    李雅旻，刘厚诚

摘要：

水培蔬菜种植于环境相对可控或能精确调控的设施条件下， 通过营养液直接为根系提供营养和水分，同时解决土壤连作障碍问题，其生长速度、产量、品质、口感及食用安全性皆优于传统土壤栽培或基质栽培。相较于土壤栽培， 同等的蔬菜产量， 水培技术的水分利用效率可提高50%~100%。国外水培蔬菜规模化、标准化、工厂化程度高，多用于生产鲜切沙拉菜等。中国水培蔬菜的产业化、工厂化程度也逐年提高，可有效增强大中城市的蔬菜抵御风险能力。目前，规模化的水培蔬菜生产模式主要包括：营养液膜栽培系统、深液流水培系统、漂浮板栽培系统。

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